Берем свекольные листья и делаем голубцы

Голубцы из свекольных листьев — это удивительное блюдо, которое не только порадует необычным вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола. Они буквально переносят нас в лето, где каждый листочек свеклы наполнен солнцем и свежестью. Эти голубцы получаются невероятно сочными благодаря начинке из мясного фарша с рисом, морковью и луком, а подача с нежным соусом из сметаны, помидоров и чеснока делает их особенно ароматными. Такое блюдо станет идеальным решением для тех, кто хочет попробовать что-то новое и удивить своих близких.

Ингредиенты: 
рис — 100 г
 вода — 300 мл
 морковь — 1 шт.
 лук — 1 шт.
 мясной фарш — 500 г
 капуста — 100 г
 свекольные листья — 20 шт.
 чеснок — 3 зубчика
 сметана — 200 г
 помидоры — 2 шт.
 растительное масло — 2 ст. л.
 соль — 1 ч. л.
 чёрный перец — по вкусу
 вода для соуса — 100 мл

Приготовление:
Для начала промойте рис, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите до полуготовности около 10 минут после закипания. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке. В фарш добавьте сваренный рис, морковь, лук и мелко нарезанную капусту. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Подготовьте свекольные листья, удалив черенки, затем обдайте их кипятком на одну минуту, чтобы они стали мягкими.

На каждый листик выкладывайте фарш и заворачивайте в форму голубца. Выложите голубцы в глубокую сковороду. Для соуса нарежьте лук и натрите морковь, обжарьте их на масле, затем добавьте натёртые помидоры и тушите несколько минут.

Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и сметану, перемешайте и влейте немного воды. Доведите до кипения и залейте этим соусом голубцы. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 30 минут.