Плов. Как нарезать морковь ровной соломкой без хлопот
Неотъемлемая часть классического восточного плова — это морковь. Конечно, можно нарезать ее обычными кружочками, но вкус и вид будут не те. Учимся резать морковь правильно, именно так, как делают ошпазы в Узбекистане.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/01/31/7fcd01de81.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/01/31/3fe84fafc1.jpg)
Для начала тщательно моем и чистим морковь. И начинаем нарезать ее тонкой соломкой вдоль плода. Здесь неопытные кулинары часто совершают ошибку, нарубая морковь поперек.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/01/31/431ced9b7a.jpg)
У нас должны получиться тонкие и длинные кусочки, примерно равне по толщине. Это важно, поскольку правильно нарезанная морковь сохранит свою текстуру и не разварится в кашу. Работать удобнее всего большим шеф-ножом, как это делают ошпазы.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/01/31/4e80908dd7.jpg)
Видеорецепт:
Маленькая деталь, правильно нарезанная морковь, подарит плову незабываемый вкус.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/01/31/7fcd01de81.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/01/31/3fe84fafc1.jpg)
Для начала тщательно моем и чистим морковь. И начинаем нарезать ее тонкой соломкой вдоль плода. Здесь неопытные кулинары часто совершают ошибку, нарубая морковь поперек.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/01/31/431ced9b7a.jpg)
У нас должны получиться тонкие и длинные кусочки, примерно равне по толщине. Это важно, поскольку правильно нарезанная морковь сохранит свою текстуру и не разварится в кашу. Работать удобнее всего большим шеф-ножом, как это делают ошпазы.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/01/31/4e80908dd7.jpg)
Видеорецепт:
Маленькая деталь, правильно нарезанная морковь, подарит плову незабываемый вкус.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.