Ставим скумбрию в маринад на 2 дня и можно звать гостей
Большинство маринадов придают скумбрии некоторую жесткость, но рецепт с маринадом из теплого масла является исключением: рыбу укладываем вместе с луком, заливаем маринадом, и всего через два дня она становится невероятно нежной, как мед.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/9229755f3b.jpg)
Ингредиенты:
1 средняя скумбрия
5 ст л растительного масла
1 ч л сахара
2,5 ч л соли
12 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
0,5 ч л кориандра
0,5 ч л зерен горчицы
2 лавровых листа
1 луковица
Сок половины лимона
Инструкции:
1. Очистите скумбрию и нарежьте ее на крупные куски. Оставьте в стороне, готовясь к маринованию.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/8c0f0cd36b.jpg)
2. В глубокой миске соедините теплое растительное масло, сахар, соль, черный перец, душистый перец, кориандр и зерна горчицы. Выдавите сок половины лимона в миску. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного маринада.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/585f54a77e.jpg)
3. Положите на дно стеклянной банки немного нарезанного лука. Разместите куски скумбрии в банке, насыпая их слоями с луком. Постепенно заливайте приготовленным маринадом, удостоверившись, что рыба полностью покрыта масляной смесью.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/e0b46d54c5.jpg)
4. Закройте банку крышкой и поместите в холодильник на 24 часа. Этот период позволит скумбрии пропитаться ароматами и стать нежной.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/f79c46012d.jpg)
5. Маринованную скумбрию можно подавать как закуску или главное блюдо, например, с нежным пюре. При подаче украсьте зеленью или дольками лимона.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/d9220b2ae9.jpg)
Видеорецепт:
Совет: Для того чтобы маринад равномерно пропитал каждый кусочек скумбрии, периодически перемешивайте рыбу в течение первых нескольких часов маринования, а потом можно удложить в банки. Это обеспечит более равномерное распределение вкуса и аромата.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/9229755f3b.jpg)
Ингредиенты:
1 средняя скумбрия
5 ст л растительного масла
1 ч л сахара
2,5 ч л соли
12 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
0,5 ч л кориандра
0,5 ч л зерен горчицы
2 лавровых листа
1 луковица
Сок половины лимона
Инструкции:
1. Очистите скумбрию и нарежьте ее на крупные куски. Оставьте в стороне, готовясь к маринованию.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/8c0f0cd36b.jpg)
2. В глубокой миске соедините теплое растительное масло, сахар, соль, черный перец, душистый перец, кориандр и зерна горчицы. Выдавите сок половины лимона в миску. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного маринада.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/585f54a77e.jpg)
3. Положите на дно стеклянной банки немного нарезанного лука. Разместите куски скумбрии в банке, насыпая их слоями с луком. Постепенно заливайте приготовленным маринадом, удостоверившись, что рыба полностью покрыта масляной смесью.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/e0b46d54c5.jpg)
4. Закройте банку крышкой и поместите в холодильник на 24 часа. Этот период позволит скумбрии пропитаться ароматами и стать нежной.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/f79c46012d.jpg)
5. Маринованную скумбрию можно подавать как закуску или главное блюдо, например, с нежным пюре. При подаче украсьте зеленью или дольками лимона.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/01/d9220b2ae9.jpg)
Видеорецепт:
Совет: Для того чтобы маринад равномерно пропитал каждый кусочек скумбрии, периодически перемешивайте рыбу в течение первых нескольких часов маринования, а потом можно удложить в банки. Это обеспечит более равномерное распределение вкуса и аромата.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Хорошо, что без уксуса — значит я смогу есть ..! Только не видел сырой скумбрии в продаже…
- ↓