Маринованный салат из того что осталось от сезонных помидоров
На холода все обычно запасают красные, спелые помидоры. Но в ноябре найти идеальный овощ уже сложно, поэтому мы просто возьмем остатки сезонных помидоров не самой лучше кондиции. Они могут быть даже зелеными!
Для насыщенного вкуса мы добавим еще и острый маринад: уже через неделю помидоры будут хрустеть аппетитнее любых огурцов.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/10/29/66a91cf958.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/10/29/496fa3d81d.jpg)
Ингредиенты:
3,5 кг помидоров
базилик, петрушка, мята, укроп по вкусу
1 красный перец
6 острых перцев
2 головки чеснока
1 стакан уксуса
1 стакан оливкового масла
1 ложка сахара
Приготовление:
Зеленые помидоры режем четвертинками и отправляем обжариваться в небольшом количестве масла. Затем мелко шинкуем к ним перец, зелень и чеснок. Перемешиваем все вместе, на слабом огне прогреваем лишь 2 минуты. Теперь смешиваем уксус с оливковым маслом, солью и сахаром.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/10/29/059e51f7b8.jpg)
Вливаем маринад к овощам и снова перемешиваем. Оставляем все под пленкой на час, чтобы овощи промариновались. Осталось только разложить их по заранее стерилизованным банкам, закатать их крышками и отправить на хранение.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/10/29/bf7c8c5737.jpg)
Видеорецепт:
Пробовать салат можно уже через неделю. В банках он хранится не менее года.
Для насыщенного вкуса мы добавим еще и острый маринад: уже через неделю помидоры будут хрустеть аппетитнее любых огурцов.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/10/29/66a91cf958.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/10/29/496fa3d81d.jpg)
Ингредиенты:
3,5 кг помидоров
базилик, петрушка, мята, укроп по вкусу
1 красный перец
6 острых перцев
2 головки чеснока
1 стакан уксуса
1 стакан оливкового масла
1 ложка сахара
Приготовление:
Зеленые помидоры режем четвертинками и отправляем обжариваться в небольшом количестве масла. Затем мелко шинкуем к ним перец, зелень и чеснок. Перемешиваем все вместе, на слабом огне прогреваем лишь 2 минуты. Теперь смешиваем уксус с оливковым маслом, солью и сахаром.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/10/29/059e51f7b8.jpg)
Вливаем маринад к овощам и снова перемешиваем. Оставляем все под пленкой на час, чтобы овощи промариновались. Осталось только разложить их по заранее стерилизованным банкам, закатать их крышками и отправить на хранение.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/10/29/bf7c8c5737.jpg)
Видеорецепт:
Пробовать салат можно уже через неделю. В банках он хранится не менее года.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.