Сырная пицца по-домашнему

КБЖУ на 100 г: ККал 272,61: Б 11,23; Ж 13,40; У 26,97

Ингредиенты:
Тесто:
1. 1,5 ст или 200-300 г просеянной муки;
2. 0,5 ч.л соли;
3. 1 ст.л. сахара, примерно 25 г;
4. 10 г быстродействующих дрожжей;
5. ¾ ст. или 200 мл теплой воды;
6. 2-3 ст.л растительного масла без запаха.

Соус:
1. 40 г сметаны 20% или 2-3 ст.л.;
2. 20 г домашнего майонеза или 1 ст.л;
3. Щепотка соли.

Начинка:
1. 150г моцареллы;
2. 150 г любого твердого сыра;
3. 50 г сыра с плесенью.

Приготовление:
В просеянную муку добавляю соль, сахар, дрожжи и все хорошо перемешиваю.
В сухую смесь добавляю теплую воду и замешиваю мягкое, однородное тесто. Затем в тесто вмешиваю растительное масло без запаха.

Готовлю соус. Сметану смешиваю с майонезом и добавляю немного соли.

Тесто не ставлю на расстойку, а сразу начинаю с ним работать. Раскатываю в тонкий пласт, смазываю его соусом. Затем посыпаю по очереди сыром, сначала моцарелла, затем твердый сыр и следом сыр с плесенью.

Выпекаю в разогретой на максимальной мощности духовке, у меня это 275°, примерно 5 минут или ориентируюсь по готовности теста.