Салат «Селедка под шубой» на правильном питании

Кто же не любит этот салат? Любят все. И тем, кто на правильном питании, тоже иногда хочется побаловать себя таким салатом. Но картофель разрешен только в супе, майонез вообще под запретом. Именно для таких людей разработан этот рецепт.
При соблюдении всех рекомендаций, салат не будет противоречить вашим принципам и правилам.


Ингредиенты:
сельдь слабосолёная (целая, не кусочки филе в масле) – 0,5 кг;
свекла – 200 г;
морковь – 200 г;
яблоки зеленые (кислые) – 200 г;
сметана 15% (или натуральный йогурт) – 200 г.

Приготовление.
• Свеклу и морковь необходимо приготовить как на обычный салат: отварить, почистить, остудить и натереть на крупной терке.
• Сельдь почистить на полтушки и обязательно вымочить в прохладной воде 30 минут. Это необходимо для того, чтоб вода забрала лишнюю соль из рыбы, которая абсолютно не нужна на правильном питании. На вкусовых качествах салата это не сказывается. Только после вымачивания, удалить оставшиеся косточки и порезать рыбу на кусочки.
• Яблоки в этот салат чистить и измельчать нужно в последнюю очередь, когда все овощи и рыба уже полностью готовы, чтобы они не потемнели.
• Салат выкладывается слоями в следующей последовательности: рыба, яблоко, морковь, свекла.
• Затем салат промазывается сметаной.
• Слои повторяются еще раз: рыба, яблоки, морковь, свекла.
• И опять промазывается сметаной.

До подачи на стол салат должен простоять в холодильнике минимум 2-3 часа. Тогда все овощи пропитаются сметаной. Вы получите настоящее наслаждение от употребления вкусного и полезного салата! Кислое яблоко придает салату свежесть, нежность и сочность. Этот вариант салата затмит обычную «шубу» с картошкой.

Приятного аппетита!