Рецепт яблочных блинов

Рецепт вкуснейших яблочных блинов на опаре

Обычно из яблок принято готовить шарлотку, компоты или варенье, однако многие хозяйки уже давно отдают своё предпочтение яблочным блинам

Для приготовления вкуснейшего блюда вам понадобится: мука пшеничная — 1 кг, яблоко — 6 штук, куриное яйцо — 6 штук, дрожжи — 75 г, молоко — 2 стакана, сливки — по вкусу, сахар — по вкусу, соль — 1 щепотка. Используйте для данного рецепта кисло-сладкие яблоки.

Изначально приготовьте опару на молоке. В отдельной ёмкости смешайте дрожжи, сахар с тёплым молоком, всыпьте 500 г муки, после чего поставьте смесь в тёплое место. Опара должна стать пышной. Запеките яблоки в духовом шкафу, протрите их через сито до получения однородного пюре. Смешайте яблочное пюре с опарой, добавьте куриные яйца, соль и остальную муку.

Разводите тесто сливками до того момента, пока оно не приобретёт консистенцию жидкой сметаны. Дайте настояться тесту, после чего приступайте к жарке блинов. Готовьте их до образования румяной корочки с каждой из сторон. Подавайте блины в горячем виде со сметаной или вареньем.

Источник