Рулетики из куриных окорочков

Вместо привычной жарки можно сделать порционные рулетики. Маринад превращает обычную птицу в настоящий кулинарный шедевр, сохраняя, при этом, внутри всю сочность. Особая глазировка помогает добавить аппетитную корочку, а еще одним преимуществом блюда будет то, что подать его можно как горячим, так и холодным.



Ингредиенты:
3 целые куриные ножки
1 чайная ложка соли ½ чайной ложки паприки
½ чайной ложки черного перца
3 столовые ложки соевого соуса
2 чайных ложки цельнозерновой горчицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка соуса барбекю
1 столовая ложка соуса чили
1-2 чайные ложки кленового сиропа
Пошаговый рецепт:
Удалите лишний жир и кожу, а также обрежьте часть позвоночника. Затем избавьтесь от костей, оставив мясо на коже. Сделайте небольшие надрезы в мясе и замаринуйте в смеси из соли, паприки, черного перца, соевого соуса, горчицы, чеснока, меда, лимонного сока и растительного масла в течение часа в холодильнике.



После маринования заверните мясо в фольгу, поместите в форму для запекания, добавьте вниз 100 мл воды (это позволит сохранить сочность куриного мяса) и запекайте при 220°C.



Это еще не все. Теперь приготовьте глазурь из смеси соуса барбекю, соуса чили, горчицы и меда. Достаньте рулеты из духовки, покройте их глазурью. И запекайте при той же температуре еще 5 минут, до появления золотистой корочки.
Подайте получившиеся рулеты с гарниром из картофельного пюре. Кстати будут и свежие овощи.