5 вариантов блюд, богатых белком

Подборка блюд, богатых белком: салат с курицей и нутом, бутерброды с огурцом и рыбной намазкой и индейку в ореховом соусе.

Салат с курицей и нутом

Свежий и яркий салат из простых продуктов. Нут и курица делают его сытным, а овощи и яблоко — сочным и хрустящим. Вкус получается интересным и без сложных заправок.



Ингредиенты:
филе курицы 200 г
огурец 1 шт.
яблоко 1 шт.
стебель сельдерея 1–2 веточки
отварной или консервированный нут 4 ст. л.
греческий йогурт 1–2 ст. л.соль
Приготовление
Куриную грудку отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать небольшими кубиками.
Нарезать кубиками огурец, стебель сельдерея и яблоко. Смешать. Добавить курицу и нут.
Посолить салат и заправить греческим йогуртом.

Бутерброды с яйцом и рыбной намазкой

Удачное белковое блюдо для перекуса. Вкус рыбной намазки зависит от рыбы. С тунцом выходит довольно нежно, а с горбушей или печенью трески — пикантно.



Ингредиенты
рыбные консервы в собственном соку(например, тунец или горбуша) 1 банка (150 г)
яйца 2 шт.
творожный сыр 2 ст. л.
огурец 2-3 шт.
листья салата несколько шт.
Приготовление
Яйца сварить вкрутую.
В чаше блендера измельчить яйца, консервированную рыбу и творожный сыр. Должна получиться однородная масса.
Огурцы нарезать кружочками. На каждый выложить рыбную массу и листик салата.

Индейка в ореховом соусе

Это блюдо — настоящая находка! Готовится просто, а получается невероятно вкусно. Нежная мягкая индейка в густом и ароматном соусе. Если любите, можно посыпать мясо свежей кинзой.
Больше полезных рецептов



Ингредиенты
филе индейки 600 г
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
грецкие орехи 1 ст.
кориандр ½ ч. л.
сушёный чеснок ½ ч. л.
красный перец ⅓ ч. л.
корица ½ ч. л.
масло для жарки
соль
Приготовление
Индейку нарезать на порционные кусочки и положить в кастрюлю. Добавить целые очищенные луковицу и морковь. Посолить. Залить кипятком и варить около 30 минут.
Луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
В чаше блендера тщательно измельчить лук, орехи и специи. Разбавить бульоном, в котором варилась индейка, до консистенции сливок.
В сковороду с глубокими бортами выложить индейку. Залить ореховым соусом и тушить около десяти минут.

Салат с яйцом и морепродуктами

Главное в этом салате — правильно приготовить кальмаров. Варить их надо буквально с секундомером ровно одну минуту. Так мясо получится мягкое и нежное. Ещё у этого салата очень удачная заправка. Блюдо вышло пикантное и непресное.



Ингредиенты
креветки 200 г
кальмар 300 г
яйца 4 шт.
листья салата большой пучок
сметана 1 ст. л.
французская горчица ½ ст. л.
Приготовление
Яйца сварить вкрутую. Остудить и нарезать кубиками.
Креветки разморозить и очистить.
Тушки кальмара очистить от плёнок. Положить в кипящую воду и варить ровно одну минуту. Затем нарезать небольшими кубиками.
Листья салата вымыть, высушить и мелко нашинковать.
Смешать все ингредиенты. Заправить салат сметаной и горчицей.

Пикантный салат с тунцом

Салат получился для любителей ярких вкусов. Чтобы немного его смягчить, можно вместо обычного репчатого лука взять сладкий крымский. Его можно не мариновать в уксусе: вкус и так получится не слишком резким.



Ингредиенты
консервированный в собственном соку тунец 1 банка (200 г)
яйца 3 шт.
огурец 1–2 шт.
лук 1 шт.
яблочный уксус 1 ст. л.
майонез 1 ч. л.
Приготовление
Лук очистить, нарезать, залить уксусом и оставить мариноваться на 10 минут.
Сварить яйца. Остудить и нарезать кубиками.
Огурец нарезать кубиками.
Тунца слегка размять вилкой.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.