3 рецепта блинов к Масленице

Традиционным блюдом на столе каждого становятся блины, секрет приготовления которых есть у каждой хозяйки. Побаловать близких можно не только классическими блинчиками, но и приготовив нечто новое.

Рецепт цветных блинов

Яркие и необычные блинчики разных цветов станут настоящим украшением стола. Приготовить их не составит труда. Для этого нужно:
молоко — половина литра;
яйца — 3 штуки;
мука 330 грамм;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — щепотка;
ряженка — 80 миллилитров;
подсолнечное масло без запаха для жарки;
свекла;
шпинат;
куркума;
какао-порошок.
В миске взбивают яйцо с щепоткой сахара и соли, добавляют 150 миллилитров молока и ряженку. Получить красный цвет блинчиков поможет свекла. Ее запекают в духовке или микроволновке, делают пюре блендером, постепенно добавляют 1520 грамм просеянной муки и взбивают так, чтобы не осталось комочков. В тесто добавляют немного растительного масла.
Для желтых блинчиков в тесто добавляют немного куркумы и придерживаются того е рецепта, а для зеленых подойдет шпинат. Его предварительно замораживают, а затем перебивают в блендере и добавляют к тесту. Коричневые блины получатся, если добавить в тесто какао. Яркие блинчики на масленицу готовы.

Лимонные блинчики

Еще один необычный рецепт, который можно попробовать у себя дома. Для приготовления понадобятся:
цедра лимона;
3 яйца;
300 миллилитров молока (2.5 жирности);
100 грамм муки высшего сорта;
50 грамм сливочного масла;
щепотка соли и корицы;
немного ванилина;
столовая ложка сахара;
подсолнечное масло.
Яйца взбивают с солью и сахаром, добавить ванилин, корицу и цедру лимона, еще раз взбить. Постепенно ввести муку, добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Готовое тесто выпекают на разогретой сковороде.

Блины с сыром и зеленью

Приготовить блинчики не составит труда, а их необычный вкус станет изюминкой. Для приготовления нужно:
пол-литра молока;
2 яйца;
150 грамм сыра твердых сортов;
зелень по вкусу;
стакан муки высшего сорта;
чайная ложка разрыхлителя теста;
щепотка соли и сахара;
подсолнечное масло.
Яйца взбивают с молоком, добавляют сахар, соль, разрыхлитель и муку. В тесто вводят натертый на мелкой терке сыр, подсолнечное масло (столовую ложку) и мелко нашинкованную зелень. Выпекают блинчики привычным способом на раскаленной сковороде. В них можно завернуть творог, а также подать с чесночным соусом.