Малосольная горбуша «под сёмгу»

Горбуша обычно немного суховата на вкус, но благодаря специальному маринаду из нее можно сделать настоящий деликатес!

Ингредиенты:
Горбуша — 1 шт
Вода — 2 л
Соль — 4 ст. ложки
Лук репчатый — 2 шт
Растительное масло — 5 ст. ложек
Соевый соус — 2 ст. ложки
Перец черный молотый — 0.5 ч. ложки
Горбушу чистим, моем и просушиваем бумажным полотенцем. Режем рыбу на кусочки по 1 см. Ее проще нарезать, пока она подморожена. В воду комнатной температуры добавляем соль и перемешиваем.

Кладем в получившийся рассол горбушу на 40 минут, затем достаем ее. Лук режем полукольцами, мнем руками и выкладываем на рыбу. Добавляем соевый соус, растительное масло, перец и все перемешиваем. Убираем в холодильник на час. Горбуша готова!