5 простых и вкусных тёплых салатов

Некоторые из этих салатов могут выступать в роли гарнира, другие заменят полноценный ужин.

Салат с куриной печенью и грушей

Удачный тёплый салат для фанатов печёнки. Впрочем, даже тем, кто её не любит, блюдо показалось аппетитным. Мне понравилось, как печень сочетается со сладкой грушей и ароматной апельсиновой заправкой.


Ингредиенты на две порции
куриная печень 200 г
груша 2 шт.
апельсин ½ шт.
листья салата большой пучок
сливочное масло 20 г
соль и перец
Приготовление
Куриную печень очистить от плёночек и разрезать на небольшие кусочки. Обжарить в сливочном масле до готовности. Это займёт около десяти минут. Посолить и поперчить. Снять со сковороды.
Грушу очистить от шкурки и порезать на небольшие ломтики. Обжарить на той же сковороде, что готовилась печень. Если нужно, добавить немного масла. Снять с огня, когда груша подрумянится, но не размякнет.
Приготовить соус. Для этого на сковороду, где обжаривались груша и печень, вылить сок половины апельсина. Довести до кипения и выключить огонь.
На тарелку выложить листья салата, печень и грушу. Полить соусом и подавать.

Салат из овощей гриль с лаймовой заправкой

Быстрый и вкусный тёплый салат из овощей. Мне очень понравилась заправка. Она получилась яркая, ароматная и в меру острая. Съев овощи, я вспомнила, что не добавляла соль. Кажется, в этом блюде она и не нужна.



Ингредиенты на две порции
молодой кабачок 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
лук ½ шт.
лайм ½ шт.
французская горчица ⅓ ч. л.
оливковое масло 1 ст. л.
Приготовление
Овощи порезать на небольшие кусочки. Обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.
Приготовить соус. Для этого смешать сок половины лайма, горчицу и оливковое масло.
Выложить овощи на тарелку и заправить соусом.

Салат с курицей в азиатском стиле

Курица и соевый соус — беспроигрышное сочетание. Главная хитрость этого рецепта — не передержать лук и перец. Они должны быть тёплыми, но хрустящими. Это сделает салат более свежим.



Ингредиенты на две порции
куриное филе 200 г
болгарский перец 1 шт.
лук ½ шт.
рукола большой пучок
соевый соус 2 ст. л.
кунжут 1 ч. л.
масло для жарки
Приготовление
Куриное филе порезать брусочками. Лук и перец — соломкой.
В небольшом количестве масла обжарить курицу до румяной корочки.
Добавить овощи и соевый соус. Готовить ещё пару минут.
На руколу выложить курицу с овощами. Посыпать кунжутом и подавать.

Тёплый картофельный салат

Сытный и пикантный салат, все ингредиенты для которого обычно есть в холодильнике. Мне нравится готовить его на гарнир к запечённой рыбе. Впрочем, этот тёплый салат можно подать и как основное блюдо.



Ингредиенты на две порции
картофель 5–6 шт.
лук 1 шт.
маринованный огурец 1 шт.
сметана 1–2 ст. л.
французская горчица 1 ч. л.соль
Приготовление
Картофель тщательно помыть и отварить до готовности. Чистить не надо!
Лук и огурец мелко нарезать. Добавить сметану и горчицу.
Горячий картофель порезать на крупные куски. Заправить сметанным соусом. Если нужно, немного посолить. Дать настояться несколько минут и подавать.

Тёплый салат с тыквой и жареным сыром

Получился согревающий осенний салат. Сливочный вкус халуми удачно сочетается со сладковатой тыквой и свежим болгарским перцем. Мне нравится есть этот салат без соуса. Но бальзамический уксус делает его вкус чуть ярче.



Ингредиенты на две порции
тыква 200 г
сыр халуми 100 г
листья салата
большой пучок
болгарский перец 1 шт.
бальзамический уксус 1 ч. л.
оливковое масло 1 ч. л.
сушёный базилик ½ ч. л.
Приготовление
Тыкву порезать на небольшие кубики. Посыпать базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке. Это займёт около 30 минут.
На сухой сковороде обжарить сыр халуми и болгарский перец.
На листья салата выложить тыкву, перец и сыр. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и подавать.