Простой салат из кабачков

Простой и не совсем обычный салат из кабачков на зиму!

ИНГРЕДИЕНТЫ
2,5 кг кабачков
480 г соуса «Сацебели»
180 г сахара
1 ст. л. соли
1 ст. л. черного перца
100 г растительного масла
1 ст. л. сухого базилика
80 г уксуса
большая головка чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала берем хорошее настроение, все свои силы и беремся за работу. Бабушка всегда говорила, что консервация не выйдет, если делать ее без вдохновения. Теперь принимаемся за готовку. Сначала нарежь кабачки тонкими колечками. Лучше всего брать молодые овощи.

Теперь добавляем соус. Лучше брать именно «Сацебели». В этом вся загвоздка этого рецепта.

Затем подави чеснок и добавь его к кабачкам. Дальше добавь все ингредиенты, кроме уксуса. Тщательно перемешай и поставь на плиту. Когда закипит, вари 30 минут. Добавь уксус и вари еще 15 минут.

Заранее подготовь баночки. Из этого количества получается 6 банок по 0,5 литра. Банки нужно стерилизовать.

Попробуй салат на вкус, добавь, если чего-то не хватает. Затем разлей по банкам и закрути крышками. Поставь, чтобы остыли. Утеплять не нужно. После остывания храни в прохладном месте.

Источник