Пирог из тыквы

Пирог из тыквы получается в меру сладким, нежным, сытным, а главное — полезным!

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г тыквы
80 г манной крупы
4 яйца
3 ч. л. сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
30 г сливочного масла
0,5 ч. л. корицы
цедра апельсина
3 ст. л. гранолы
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тыкву вымой, очисти и нарежь небольшими кусочками. Переложи тыкву в кастрюлю с водой и вари до мягкости под закрытой крышкой. Уходит около 7 минут.

На сковороде с толстым дном на среднем огне обжаривай манку до золотистости. Не забудь постоянно помешивать. Уходит около 2–3 минут.

Слей с готовой тыквы жидкость. Снова добавь тыкву в сковороду. Добавь соль, сахар и яйца. Взбей всё блендером.

Добавь корицу, манку и разрыхлитель. Натри цедру с апельсина. Также добавь сливочное масло. Снова перебей всё блендером. Тесто получается жидким, как на блины.

Поставь тесто на огонь и, постоянно помешивая, уваривай. Уходит около 5 минут. Нужно, чтобы манка набухла и вобрала в себя жидкость. Масса должна быть густой и однородной.

Добавь в тесто гранолу (это сладкая овсянка на меду с сухофруктами). Если нет гранолы, то можно добавить обычную овсянку и изюм. Перемешай.
Выложи массу в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.