Рулет из лаваша с творогом и ягодами

Рулет из лаваша с творогом и ягодами пеку на скорую руку — такая-себе облегченная вариация штруделя, но при этом не нужно возиться с тестом, всё максимально просто, быстро и очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
350 г творога 100 г сахара
2 яйца
сахарная пудра
ягодылаваш
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
К творогу (можно заменить на сливочный сыр или на сладкую творожную массу) добавь яйцо, белок и сахар. Если творог водянистый, можно добавить немного крахмала.

Перебей всё блендером до однородности.

Разверни лист лаваша, смажь его творожной массой, затем посыпь любыми ягодами. Мне нравится с красной смородиной или вишней, но ты выбирай по своему вкусу.

Аккуратно сверни лаваш в рулет, подгибая края.

Выкладывай рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Верх рулета смажь взбитым желтком. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут до готовности.