Красная рыба, запечённая с овощами в фольге

Благодаря настолько универсальному методу готовки, получается вполне самостоятельное блюдо с нарниром и не нужно будет перемывать горы посуды после приема пищи.


Почему речь идет о полноценном угощении? Такая рыба рассчитана на порционную подачу. Кусочек рыбы запекается в фольге на овощной подушке. Как только время запекания подойдет к концу, можно сразу подавать кушанье гостям. Из возможных дополнений может быть разве что зелень и соус.



Более того, после приготовления такой рыбы не нужно будет отмывать противни от жира. Чтобы избежать ненужной траты времени, запекай морепродукт в фольге. Если ее нет, то можно использовать простую пергаментную бумагу. Хотя формировать своеобразные лодочки из фольги, чтобы поместить рыбу и овощи, будет гораздо удобнее.



ИНГРЕДИЕНТЫ
4 куска красной рыбы
1 пакет замороженных овощей
лимон
специи



ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу выбирай исходя из личных предпочтений. Например, можно взять семгу. Она действительно вкусна и доступна по цене. Нарежь рыбу на необходимое количество кусков. Перед этим ее нужно тщательно вымыть и разморозить, если морепродукт находился в морозильной камере.
Каждый кусок рыбы нужно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока и натереть специями со всех сторон. Оставь ингредиенты минут на 10 отдыхать. Пусть лимон и специи делают свое дело.
В это время сформируй из фольги или пергамента специальные «лодочки». Распредели туда по несколько ложек замороженных овощей, слегка посоли их и сверху положи кусочек семги.
Готовить рыбно-овощную смесь нужно около 20 минут в предварительно разогретой духовке. Следи за мощностью своего устройства. Важно не допустить, чтобы рыба подгорела или пересушилась.



Предыдущий вариант рецепта был предусмотрен для крайне занятых людей. Надо же как-то выкручиваться, когда полно дел, а тут еще и гости уже в пути. Делать особо ничего не нужно, всего лишь купи рыбу и замороженные овощи. Несколько движений и блюдо готово. Только можно ли его модернизировать, если у хозяев дома есть больше свободного времени? Несомненно, ответ будет положительным.



Если хочешь сделать рыбу по-настоящему ароматной, тогда можно приготовить ее на гриле. Тут правило с мойкой посуды уже не работает, так как гриль точно придется мыть. Но оно явно стоит того. Итак, духовку меняем на гриль, а замороженные овощи на свежие. Их тоже можно поджарить на решетке, рядышком с рыбкой.
Какие овощи выбрать? Ассортимент достаточно велик. Например, можно взять брокколи или цветную капусту, грибы, сладкий перец, молодую картошку, кабачки или баклажаны. В общем, всё, что душе угодно. К рыбе нужно обязательно добавить веточку розмарина для аромата. Поданная на стол красная рыба в фольге или только что из гриля обязательно понравится дорогим гостям.