3 необычных салата с сельдью на праздничный стол

Подборка рецептов для тех, кто любит селедку, но уже порядком устал от классической «шубы». Необычные салаты на праздничный стол сделают торжество запоминающимся и удивят гостей!

Салат из сельди и фасоли

В необычном салате удачно сочетается и сладкое, и соленое, и кислое. Он выглядит ярко, празднично и очень аппетитно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г филе сельди
100 г консервированной фасоли
3 ст. л. консервированной кукурузы
0,5 запеченной моркови
2 маринованных перца
0,5 луковицы
0,5 ч. л. орегано
черный молотый перец по вкусу
оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очисти и нарежь кубиками селедку.

Предварительно запеченную морковь тоже нарежь небольшими кубиками.
Нарежь перьями ялтинский лук (подойдет идеально) и произвольными кусочками маринованный болгарский перец.
Смешай в большой миске нарезанные фасоль, морковь, лук и перец. Добавь промытую фасоль и кукурузу. Приправь всё специями, полей маслом.
Перемешай и подавай к столу.

Салат из сельди со свеклой и хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ
150 г сельди
300 г свеклы
1 ч. л. кориандра горошком
3–4 стебля сельдерея
3 веточки петрушки
2 ст. л. каперсов
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
2 ст. л. хрена
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. греческого йогурта
перец и соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь свеклу кружочками, полей маслом, добавь к ней ложку молотого кориандра и измельченный зубчик чеснока. Отправь на 35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Нарежь кусочками среднего размера селедку. Измельчи петрушку, каперсы и стебли сельдерея.
Для заправки смешай до однородности йогурт, хрен, оливковое масло, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, лимонный сок и перец.
Соедини каперсы со столовой ложкой заправки и сельдереем. Перемешай и выложи на тарелку.
Посыпь зеленью. Сверху выложи кусочки свеклы и селедку. Затем укрась всё заправкой, зеленью и каперсами

Салат с солеными огурцами, омлетом и сельдью

Подобный салат с кусочками омлета и курицей вместо сельди прочно занял одно из первых мест в моем персональном хит-параде. И это неудивительно: маринованный лук вообще не горчит (его можно не жалеть), омлет прекрасно сочетается как с куриным мясом, так и с сельдью. А в результате салат получается очень сытным и вполне может заменить основное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ
150 г малосольной сельди
4 яйца
2 соленых огурца
50 г бекона
1 луковица
1 ст. л. крахмала
перец и соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
3 ст. л. греческого йогурта
1 ч. л. острой горчицы
0,5 зубчика чеснока
1 ч. л. лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разбей в миску яйца. Взбей венчиком. Добавь соль, перец, крахмал.Пожарь яичные блинчики. Нарежь тонкими полосками.

Нарежь полукольцами лук и бекон полосками. Обжарь бекон, а затем лук на сковороде.Огурцы и селедку нарежь полосками.
Для заправки смешай йогурт, острую горчицу, измельченный чеснок и лимонный сок.Отправь все ингредиенты в миску, добавь заправку, половину бекона и перемешай.Переложи готовый салат в блюдо. Сверху укрась кусочками бекона. Более подробно с рецептами всех трех салатов можно ознакомиться, посмотрев видео.
Приятного аппетита!