Цеппелины

Жемчужина литовской кухни. Бывают с творогом, но с мясом — вкуснее!

Тесто сделано только из картофеля, поэтому любое сходство с изделиями из теста – обманчиво. Тут совершенно другой вкус!
А, зажарка! Какая замечательная тут зажарка…
Впрочем, об этом уже в рецепте.
Ингредиенты:
Картофель 1кг
Фарш 500г
Лук 300г
Шпик 100г
Сметана 200г
Перец черный 3г
Мускатный орех 2г
Крахмал 1ст.л
Приготовление:
Треть картофеля отвариваем, остальной — перетираем и отжимаем
Отжатый сок отставляем до оседания крахмала
Смешиваем половину лука, фарш и перец
Сливаем сок и добавляем крахмал к картофелю
Пропускаем отварной картофель через пресс
Обжариваем шпик с луком, добавляем сметану и пассеруем пять минут
Формируем цеппелины
Обваливаем в крахмале
Варим на медленном огне с открытой крышкой 20-30мин.
Подаем с зажаркой
Приятного аппетита!