Луковый мармелад

Луковый мармелад или варенье из лука или луковый конфитюр или луковый соус или… Назовите как хотите, но обязательно приготовьте! Это классическое блюдо французской кухни великолепно подходит и к сырам, и к паштетам. Да и к шашлыку или стейку, тоже будет, кстати.

Ингредиенты:
Лук 5кг
Яблоко 1шт
Перец острый 1шт
Масло сливочное 200г
Вино белое 1л
Уксус 30мл
Сахар 3ст.л
Соль 2ст.л
Имбирь 50гр
Видеорецепт:
Приготовление:
Нарезать полукольцами лук
Удалить семена из перца и мелко посечь
Яблоко очистить и натереть на терке
Натереть имбирь
Припустить лук на небольшом огне до светло коричневого цвета
Добавить вино и уварить до густоты сметаны
Добавить остальные ингредиенты и довести до вкуса
Расфасовать в стеклянные банки и стерилизовать в духовке 30мин при 160°
Приятного аппетита!