Баклажаны по-корейски с грибами. Закуска под все!

Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Это аппетитная, быстрая закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с грибами не оставляет равнодушными того, кто ее пробует.

Ингредиенты:
Баклажаны -1 кг
Шампиньоны — 1 кг
Лук — 3 шт.
Чеснок — 5 зуб.
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 150 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л. для отваривания грибов
Соль — 6 ст. л. для отваривания баклажанов
Кипяченая вода — 3 ст. л.
Петрушка — 1 пуч. большой
Видео-рецепты:
Шаги приготовления:
1. Отвариваем баклажаны и шампиньоны по отдельности с добавлением соли.
2. Измельчаем чеснок, лук, зелень.
3. Готовим маринад: смешиваем соль, сахар, измельченные лук, чеснок и зелень, добавляем растительное масло, уксус, воду и перемешиваем.
4. Заливаем остывшие баклажаны с грибами маринадом и перемешиваем. Закуска готова сразу.
Всем добра, будьте здоровы!

Источник