Мойва, запечённая в духовке

Большинство из нас привыкло представлять готовую мойву только в жареном виде. Но теперь у тебя есть прекрасная возможность открыть новый способ ее приготовления и полюбить хрустящую мойву в панировке еще больше!

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г мойвы
100 г панировочных сухарей
50 г кукурузной муки
1 небольшая луковица
соль
копченая паприка
черный молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начинаем, конечно же, с рыбы. Убираем головы и внутренности. В этом процессе мало радости, но оно того стоит! С помощью чистки мы избавимся от горечи и неприятного запаха. Закончив с чисткой, тщательно промываем рыбу и высушиваем ее на бумажном полотенце. Кстати, ранее мы писали о том, как быстро и без лишней грязи почистить рыбу в этой статье.

Теперь присыпаем рыбку солью, перцем и копченой паприкой. Нарезаем лук полукольцами, слегка солим, отжимаем и отправляем к рыбе. Всё это помещаем в лоток и оставляем на ночь в холодильник.

На следующий день смешиваем в миске панировочные сухари, кукурузную муку и еще немного соли, перца и паприки по вкусу.

Противень для запекания застилаем тремя слоями фольги, делая из нее своеобразную формочку. Это простой лайфхак для тех, кто не желает после готовки мыть противень. Сверху на фольгу дополнительно выстилаем еще один слой из пергаментной бумаги. Теперь в подготовленной ранее панировке обваливаем рыбу и выкладываем на нашу импровизированную форму.