Скумбрия в томатном маринаде - очень вкусная закуска за 24 часа!

Очень быстро готовится и всегда получается мало! Невероятно вкусная закуска из простой скумбрии.

Рецепт:
скумбрия 2 шт
лук 2 шт
чеснок 2 зуб
зелень укропа
помидоры 300 гр (2-3 шт)
соевый соус 6 ст.лож
винный уксус (6%) 2 ст.лож
растительное масло 4 ст.лож
соль 1 ч.лож
черный перец по вкусу
Как приготовить: У нас дома это блюдо называют «летняя закуска из скумбрии». Для приготовления используем овощи, которые выросли на наших грядках. Если все продукты на столе, то весь процесс займет несколько минут. Самое сложное, почистить и помыть скумбрию. Рыбка была замороженная, оттаивала в холодильнике всю ночь. Удаляем голову, плавники, нарезаем на порционные кусочки, из которых удаляем кости. Готовим маринад, лук тонко порезанный (кольцами, перьями), чеснок порезанный дольками. Все в чашку, сюда же уксус, соевый соус и растительное масло. Соль, черный перец и хорошо перемешиваем. Помидоры можно пропустить через блендер, но лучше натереть на крупной терке. При этом избавимся от шкурки и цвет томата будет натуральный (а не как после блендера). Отправляем томаты в маринад и закладываем кусочки скумбрии. Перемешали и в холодильник под пленку, часа на два (за это время пару раз перемешиваем).
Фоторецепт приготовления: