Жареная куриная печень с луком, морковью, сладким красным перцем и зеленью

Приглашаю вас попробовать жареную куриную печень с овощами, зеленью и гарниром из пасты.
Печень получается сочная и нежная на вкус. Кроме того, куриная печень богата витаминами и железом, часто рекомендуется для диетического питания. Цельнозерновая паста барилла, которую я использовала для гарнира, ценится как источник большого количества клетчатки.
Это очень простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное блюдо. Печень промываем под холодной водой, нарезаем на крупные кусочки, удалив желчь, если вдруг попадется.

Лук, морковь и красный сладкий перец нарезаем крупной соломкой.

В разогретую сковороду вливаем подсолнечное масло и обжариваем куриную печень, пока влага не испарится.
Засыпаем лук, морковь и раздавленный зубок чеснока.
Постоянно помешиваем аккуратно лопаткой. Когда овощи начинают подрумяниваться, добавляем красный сладкий перец, солим, перчим по вкусу.

Когда все овощи и печень примут приятный золотистый цвет, снимаем с огня и даем постоять несколько минут под крышкой, чтобы блюдо не было суховатым.
Для гарнира можно использовать отварной картофель. Также печень хорошо сочетается с отварной гречкой и любыми видами паст.
В данном случае я выбрала Penne Rigate из специальной линейки цельнозерновых паст Barilla.
Готовое блюдо посыпала зеленым луком.