Пасхальное печенье с курагой

Простое, но при этом очень вкусное творожное печенье. Сочетание белковой глазури и творожного теста с курагой делает печенье необыкновенным.

Ингредиенты:
Тесто
Творог— 200 г
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Курага — 80 г
Мука пшеничная — 1 стак. (250 мл)
Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
Белковая глазурь
Яичный белок — 1 шт
Соль — щепотка
Ванильный сахар – щепотка
Сахар – 2,5 ст.л.
Приготовление:
Шаг 1
Залила курагу на 5 минут кипятком. Затем воду слила и измельчила курагу блендером.
Шаг 2
Мягкое сливочное масло, творог, ванильный сахар и сахар 2 ст.л. соединила в однородную массу.
Шаг 3
Просеяла муку, соль и разрыхлитель, затем соединила с творожной массой и замесила эластичное, мягкое тесто. Затем тесто охладила 30 минут в холодильнике.
Шаг 4
После охлаждения приступила к формовке печенья. Отщипнула кусочек теста, скатала шарик, из шарика сделала лепешку, внутрь лепешки положила измельченную курагу, защипнула края и положила швом вниз на противень.
Шаг 5
Выпекала в разогретой до 180° духовке до золотистого цвета.
Шаг 6
Печенье украсила белковой глазурью. Яичный белок взбила до устойчивых пиков с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром
Шаг 7
Готовому печенью дала остыть. Покрыла печенье глазурью и посыпала сверху кондитерской посыпкой.
Шаг 8
Нужно дать глазури подсохнуть и можно пить чай. Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!