Нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома: малосольная семга (лосось, форель)
Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: лосось, семга, форель, горбуша. Рыба получается очень сбалансированная по вкусу, нежная, мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий.
На 1 кг красной рыбы:
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Пошаговый видео-рецепт:
1. Рыбу помыть и очистить от чешуи. Отделить филе от костей.
2. Смешать соль с сахаром. Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус. Солить нужно в стеклянной емкости в холодильнике.
3. В зависимости от размера и веса красной рыбы засаливать можно от 12 часов до 36 часов. Под действием сахара и соли из рыбы выйдет много жидкости, ее нужно слить и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.
На 1 кг красной рыбы:
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Пошаговый видео-рецепт:
1. Рыбу помыть и очистить от чешуи. Отделить филе от костей.
2. Смешать соль с сахаром. Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус. Солить нужно в стеклянной емкости в холодильнике.
3. В зависимости от размера и веса красной рыбы засаливать можно от 12 часов до 36 часов. Под действием сахара и соли из рыбы выйдет много жидкости, ее нужно слить и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
А это ничего, что ЭТО ДВА рецепта, с сахаром и без сахара?
Так, КАК «вкусно засолить красную рыбу дома»???
Прсто финиш…
- ↓
0
Я сегодня так и посолила горбушу для новогоднего стола, способ старый, давно так делаем
- ↓
+2
А что же тут интересного? Самый обычный рецепт.Которым все пользуются!!!
- ↓
+1
И, заметьте, десятилетиями, а то и веками. Какие-то в последнее время рецепты размещают, или давно всем известные, или вообще ни о чём.
- ↑
- ↓
0
)))))
- ↓
