Рулетики из баклажанов. Таких вкусных баклажанов, вы точно не пробовали!

Приветствую всех. Сегодня я готовлю закуску из баклажанов с творогом. Готовиться быстро и просто, а получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт. (350 г.)
Творог — 200 грамм
Грецкие орехи — 50 грамм
Помидоры — 2 шт. (150 г)
Соль по вкусу
Кунжут обжаренный — 60 гр.
Чеснок — 2 зубчика.
Зелень (петрушка и базилик) – 15 грамм
Соль — по вкусу.
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
1.Баклажаны нарезаем пластинами, и выкладываем на противень, устеленный пергаментной бумагой смазанной растительным маслом, сверху баклажаны слегка смажем растительным маслом, присолим и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 15 минут.
2. Подготовим начинку. В блендер всыпаем творог, орехи, кладем зелень, чеснок, и щепотку соли. Хорошо все перебиваем.
3.Когда баклажаны будут готовы, полностью им даем остыть.
4. Далее нарезаем дольками помидоры, и собираем рулетики.
5. На баклажан сверху распределяем начинку, на край баклажана кладём помидор и заворачиваем рулет, обваливаем его в кунжуте со всех сторон.
Готовые, баклажановые рулетики выкладываем на тарелку, украшаем петрушкой и подаём к столу.