Фаршированные баклажаны-лодочки. Ну очень вкусно!

Фаршированные баклажаны или лодочки из баклажан с фаршем и сыром это отличное как повседневное так и праздничное блюдо, очень вкусное и сытное. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Баклажаны- 0,5 кг.
Фарш куриный- 200 гр.
Помидор- 1 шт. (крупный)
Сыр твердый- 100 гр.
Лук- 1 шт. (небольшой)
Чеснок- 1 зуб. (большой)
Соль- 1 ч.л.
Перец черный молотый- по вкусу
Панировочные сухари- 0,5-1 ст.л.
Масло растительное- для жарки
1. Баклажаны отвариваю в подсоленной воде в течении 5 мин. до полуготовности и отставляю остывать.
2. Нарезаю мелко лук и чеснок. Помидоры нарезаю кубиками.
3. Остывшие баклажаны разрезаю на пополам и удаляю мякоть баклажан.
4. Поджариваю лук и чеснок на сковороде до румяного цвета и добавляю куриный фарш.
5. Фарш почти готов, добавляю помидоры, мякоть баклажан и только теперь солю и перчу все ингредиенты.
6. В готовый фарш добавляю половину столовой ложки панировочных сухарей. Полученной начинкой фарширую баклажаны.
7. Нафаршированные баклажаны выкладываю на противень который я накрыл заранее пищевой фольгой и смазал растительным маслом. Сверху посыпаю твердым сыром который я натер на крупной терке.
8. Запекаю фаршированные баклажаны в духовке разогретой до 180 градусов в течении 20 минут. Приятного аппетита!