Рыба, запеченая в сметанном соусе на овощной подушке

Всем привет. Вот вам идея для легкого и одновременно сытного ужина. Запеченая рыбка получается очень сочной и нежной. Овощи хорошо дополняют, а лимончик, придает легкую кислинку.

продукты
рыба 3 шт
лук 2 шт
морковь 2 шт
сок лимона
зира, соль
сметана 25% 150-200 г
сухари по желанию
Лук и морковь обжарить до готовности. Добавить соль, перец по вкусу. Рыбу помыть, вытянуть внутренности. Сделать вертикальные надрезы. Можно использовать филе, так даже лучше.
Посолить, добавить специи, сбрызгнуть лимоном. Выложить овощи и смазать сметаной, сверху рыбку и так же смазать сметанкой. Лучше, чтоб рыбка постояла 30-60 минут и промариновалась. Если используете филе, то можно половину овощей на низ положить, а половину на верх рыбки положить и смазать сметанкой. Посыпать по желанию сухариками и запекать при 180-200° 30-40 минут.
Подаем в горячем виде с лимончиком на овощной подушке.