Лазанья по-итальянски

В России похожие блюда делают из блинов, даже целый качан капусты фаршируют мясом а потом режут на кусочки. Вот и лазанья ни чем особенным не отличается и готовить ее очень и очень просто, надо только запастись некоторыми продуктами.

Нам понадобятся:
макаронные листы для лазаньи (можно и самому сделать)
мясо для фарша или собственно фарш 500г
сыр любой 300г
грибы отварные или консервированные шампиньоны 250-300 г
чеснок 2-3 зубчика
лук репчатый 1 шт
вино белое 200мл (можно и внутрь его применить и не использовать в рецепте)
Кетчуп или томатный соус
масло оливковое
прованские травы
соль, перец

Так как это блюдо все таки в большей степени является деревенским, значит и клали туда все, что было под рукой. Наверно неизменным оставались только слои из сухого теста.
Когда все намеченные продукты у нас на столе, начинаем готовить фарш. Прокручиваем мясо. У меня была свинина и говядина.

Режем лук и морковь и закидываем на сковородку с оливковым маслом на небольшой огонь. Обжариваем до мягкости.

В готовые овощи закидываем фарш и продолжаем обжаривать. Когда фарш полу-приготовится (через 10 минут) добавляем в сковородку порезанные грибы, вино, воду (200мл), и томатный соус. Я использовал соус от Calve Неаполитанский. Приправляем прованскими травами.Все перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на двадцать минут.

В конце тушения, если необходимо, добавляем соль и перец.
Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, выкладываем листы лазаньи. Чуть-чуть делаем внахлест.
Примерно вот так

И начинаем выкладывать нашу мясо-грибо-томатную смесь ровным слоем на листы. Главное здесь не экономить. Все края должны находиться под фаршем.
На фотографии показано, как не надо делать)))) Посыпаем сверху сыром…

Опять кладем листы, опять фарш и сыр… И так пока не закончится фарш. Верхний слой должен быть из начинки!
Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 30 минут. Затем снимаем фольгу и еще на десять минут. И все готово!
Даем лазанье чуть остыть, нарезаем кусочками и по тарелкам, радовать своих близких!