Куриные бедрышки в горчично-сливочном соусе

Очень простое в приготовлении блюдо из типичных, недорогих ингредиентов. Курятина получается очень мягкой и вкусной, а соус — насыщенным. Хороший вариант для повседневного будничного ужина.

Ингредиенты:
5 больших куриных бедрышек
2 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица
4 зубочка чеснока
100 мл жирных сливок
150 мл куриного бульона
2 ст.л. гладкой дижонской горчицы
соль и молотый черный перец по вкусу

Куриные бедрышки хорошо солим и перчим.

На большой сковороде разогреваем растительное масло. На большом огне обжариваем куриные бедрышки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, минут 5.


Перекладываем бедрышки в небольшую форму для запекания. Со сковороды сливаем весь жир, кроме примерно 2 ст.л.
Лук режем мелкими кубиками. Чеснок рубим очень мелко.

Возвращаем сковороду на огонь. На среднем огне готовим лук со щепоткой соли, часто помешивая, до мягкости, минуты 3. Добавляем чеснок и готовим, постоянно помешивая, еще 30 секунд.

Добавляем на сковороду сливки, горчицу и бульон. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Переливаем соус в форму к курице. [Кстати, если вашу сковороду можно ставить в духовку, можно не использовать форму для запекания, а просто вернуть бедрышки на сковороду в соус и поставить ее в духовку.] Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 30 минут.

Вынимаем, неплотно накрываем и оставляем на 10 минут.

Подаем с подходящими гарнирами, например, картофельным пюре или рисом. Я еще приготовила на гарнир к этому блюду простое соте из шпината.

Приятного аппетита!