Винегрет из 1904 года
Добро пожаловать в кулинарное прошлое!
Итак для того чтобы приготовить винегрет, нам нужно взять две свеклы, четыре клубня картофеля, немного белокочанной капусты, филе судака, три соленых огурца, 100 грамм вареной фасоли, 100 грамм маринованных грибов ( лучше всего белых), 50 грамм каперсов, полстакана сахара, полстакана 5% уксуса, ст. ложка горчицы, прованское масло
Капусту мелко нашинкуем и зальем горячей водой для размягчения. Судака поместим в духовку на 20 мин при 180 градусах. Отварим картофель и свеклу. Разведем в уксусе сахар, добавим ложку горчицы и три столовые ложки прованского масла (оливкового). Отварим фасоль, соленые огурцы очистим от кожицы и нарежем ломтиками.
В подходящую посуду складываем нарезанную ломтиками свеклу и картофель (я нарезал кубиками), к ним добавляем грибы, огурцы, хорошо отжатую от воды капусту, каперсы, филе судака, хорошо перемешать, облить соусом и еще раз хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
Итак для того чтобы приготовить винегрет, нам нужно взять две свеклы, четыре клубня картофеля, немного белокочанной капусты, филе судака, три соленых огурца, 100 грамм вареной фасоли, 100 грамм маринованных грибов ( лучше всего белых), 50 грамм каперсов, полстакана сахара, полстакана 5% уксуса, ст. ложка горчицы, прованское масло
Капусту мелко нашинкуем и зальем горячей водой для размягчения. Судака поместим в духовку на 20 мин при 180 градусах. Отварим картофель и свеклу. Разведем в уксусе сахар, добавим ложку горчицы и три столовые ложки прованского масла (оливкового). Отварим фасоль, соленые огурцы очистим от кожицы и нарежем ломтиками.
В подходящую посуду складываем нарезанную ломтиками свеклу и картофель (я нарезал кубиками), к ним добавляем грибы, огурцы, хорошо отжатую от воды капусту, каперсы, филе судака, хорошо перемешать, облить соусом и еще раз хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
-
Татьяна
- 9
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
-1
Говорит «белые» -снимает лисички. Это — не винегрет. Это не рецепт.
- ↓
0
Нет уж я сделаю проще и дешевле мля на продукты уйдёт пол зарплаты рыба и грибы не из дешёвых…
- ↓
-1
Боже мой, как неграмотно написано!
Винегрет лучше делать с соленой килечкой и квашеной капустой, а не со свежими пресными продуктами. Не спорю, может и был такой рецепт в 1904 году (и каперсы, и оливковое иасло известны в кулинарии давно, их экспортировали из Греции). Но как-то не по-русски выглядит!)))
- ↓
-1
Вымысел чей то. Рыба в других салатах.
- ↓
+1
А судак сюда каким боком?
- ↓
+1
100 граммОВ
- ↓
+1
судачка лучше так поесть, без винегрета… и вообще, не рецепт, а мешанина какая то!
- ↓
+1
Каперсы в 1904 году?
- ↓
0
может были.
- ↑
- ↓
0
И оливковое масло????
- ↑
- ↓
Комментарий удалён за нарушение
