Простые воздушные пирожные "Лемингтоны"

Простая выпечка, на которую не придется тратить много усилий.


Рецепт одного из традиционных австралийских десертов, под названием лемингтоны.
Они представляют собой воздушные пористые пирожные из бисквита, пропитанные шоколадным сиропом и обваленные в кокосовой стружке. От этого простого лакомства будут без ума и взрослые и дети
Ингредиенты
Яйцо 3 шт.
Сахар 200 г
Подсолнечное масло 100 мл
Молоко 250 мл
Разрыхлитель 0,5 ст. л.
Ванильный сахар 1 ст. л.
Мука 250 г
Какао-порошок 1 ст. л.
Черный шоколад 50 г
Кокосовая стружка по вкусу
В миске смешайте яйца и 150 г сахара, добавьте ванильный сахар и взбивайте миксером или блендером около 3 минут.Добавьте 125 мл молока и взбивайте еще минуты три.После добавьте растительное масло, разрыхлитель, муку и перемешайте тесто до получения однородной массы.Вылейте тесто в форму, застеленную промасленной бумагой, размером примерно 20 на 20 сантиметров.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Достав бисквит, дайте ему немного остыть, после чего переверните и аккуратно снимите бумагу.Оставшиеся молоко и сахар добавьте в сотейник, к ним положите какао и шоколад. Доведите массу до кипения, периодически помешивая. Остудите соус до комнатной температуры.Бисквит разрежьте на 16 кубиков. Каждый кубик обмакните в соусе со всех сторон, после чего обваляйте в кокосовой стружке.