Вкусные и красивые салаты на 8 марта

8 марта – это, прежде всего, цветы! Много цветов – розы, тюльпаны, мимоза. Это и следует брать за основу, придумывая праздничное оформление салатов на 8 марта.

Очень легко, к примеру, оформить салат в виде букета Мимозы – зелень и желток, вот и вся работа! Ну а любимые цветы многих дам – тюльпаны, легко сделать из помидоров вытянутой формы. В общем, главное желание, время и фантазия, и результат кулинарного творчества обязательно покорит всех, и не только представительниц прекрасного пола.
Мы, как всегда, с удовольствием поделимся самыми лучшими рецептами и секретами оформления праздничных салатов.

«ВЕТОЧКА МИМОЗЫ» С КУРИЦЕЙ

Понадобится: 250г куриного филе, 200г сыра, по 100г грибов маринованных и сметаны, горошек зеленый, хрен, специи, зелень, соль.
В подсоленной воде со специями отварить куриное филе, остудить и нарезать мелким кубиком. Сыр потереть на крупной терке, промыть грибы, обсушить и мелко нарезать. Соединить подготовленные продукты, добавить горошек, подсолить, добавить сметану, заправленную тертым мелко хреном, перемешать. Выложить салат на блюдо, оформить зеленью и раскрошенным вареным яичным желтком как на фото.
В принципе, оформить таким образом можно любой салат, который вы любите: просто выложите его в виде круга и украсьте сверху зеленью и желтком. Альтернативой желтку может быть консервированная кукуруза.

«БУКЕТ РОЗ» С СЕЛЬДЬЮ

Понадобится: 200г сыра, 2 отварных клубня картофеля, 1-2 зубчика чеснока, по 1 сельди, луковице, огурцу, отварной моркови и отварной свекле, 1 ч.л. уксуса столового, блины готовые, зелень.
Измельчить лук, залить кипятком, добавив уксус, оставить на 10мин, затем воду слить. Выложить лук на блюдо первым слоем, сверху выложить нарезанное филе сельди, смазать майонезом. Следующий слой – мелко порезанный огурец, затем тертый картофель, половина тертого сыра, смазать майонезом. Далее – слой тертой моркови. Свеклу потереть, смешать с оставшимся сыром и пропущенным через пресс чесноком, добавить майонез и перемешать. Выложить начинку на блины и свернуть их в трубочки, разрезать трубочки на кусочки по 4см длиной. Получившиеся блинные розочки поставить на салат, вокруг украсить зеленью.
Можно сделать такой салат-букет более пестрым, сделав блинчики с разной начинкой.

Больше любите тюльпаны? Никаких проблем – сделайте угощенье с таким оформлением по следующему рецепту.

«БУКЕТ ТЮЛЬПАНОВ»

Понадобится: помидоры, сыр или творог, креветки и яйца отварные, чеснок, майонез, огурец, зеленый лук, петрушка, укроп, перец, соль.
Помидоры продолговатой формы надрезать с одного края крестообразно до середины. Аккуратно ложечкой вынуть семена. Измельчить огурец, креветки, сыр, яйца, смешать, заправить майонезом, поперчить и посолить, перемешать. Наполнить приготовленным салатом помидоры. Выложить их на блюдо и обильно украсить зеленью.
Можно оформить такой букет еще эффектнее, поставив его в вазу. Для удобства в этом случае лучше использовать деревянные шашлычные палочки, на которые нужно нанизать помидоры.

«Букет цветов каллы»

Понадобится: по 200г креветок и крабовых палочек, по 150г маринованных опят и консервированных ананасов, 4 вареных яйца, 3 моркови отварных, 3 зубчика чеснока, болгарский перец, сыр, зелень, соль.
Отварить креветки в подсоленной воде, остудить, очистить, выложить в салатник, некрупно нарезать крабовые палочки, добавить к креветкам. Яйца измельчить, мелко нарезать грибы и ананасы, добавить в салатник. Через пресс пропустить чеснок, добавить в салат вместе с майонезом, перемешать, выложить в виде круга на блюдо, сверху выложить тертую морковь. Из пластиков сыра свернуть «цветочки», сделав пестики из нарезанного соломкой болгарского перца. Украсить салат зеленью.

Красивое оформление салатов на 8 марта – это очень просто. Еще одна популярная вариация – оформление салатов в виде цифры 8.

Оформить так салат легко: просто поставьте на блюдо 2 стакана разного диаметра и выкладывайте салат вокруг них в виде цифры 8. Когда салат будет выложен и оформлен, быстрым движением выньте из него стаканы.