Басма

Когда любимая купила овощи и мясо, кабачки, баклажаны, помидоры, лук, морковь, картофель, капусту, сладкий перец и пучок укропа…
свинина 2,5кг перед нарезкой мою в раковине
на 8-ми литровый казан самое то
на дно порезал кусочек сальца из морозилки
мясо
выкладывал сальцем вниз. посолил, поперчил, посыпал зирой
у зиры такой вкусный запах
лук
нарезал кольцами, да чего уж там почти всё кольцами:)
морковь
зира, соль и перец
кабачок
соль перец
баклажан
соль перец
сладкий перец Российский! Заморский неимоверно дорогой:(
зира и перец
помидорки
соль перец
капусту просто нашинковал
ВАЖНО!!! помидоры и картофель разделить прослойкой капусты, если этого не сделать то картофель получится не вкусным, сухим.
картофель
соль перец

укроп в котле:) это всё что было из зелени. После приготовления блюда выкинул укроп так как под долгим воздействием пара любая зелень отдаст свой сок и останется безвкусной
все накрываю капустными листами для того чтоб пар подымающийся снизу казана возвращался обратно вниз
закрываю крышкой
не закрылась, но не беда на помощь придёт кирпич. Зажигаю конфорку полный газ 15 минут
через 15минут газ на минимум и 1,5-2 часа наслаждаемся ароматом разносящимся по дому;)
пар просачивался из под крышки пришлось накрыть мокрым полотенцем во избежании потери наивкуснейшего овощного сока
через 1,5 часа выключил газ, убрал кирпич, снял крышку и мощный аромат взбодрил аппетит
выкинул уркоп, всё перемешал
М-м-м… как же это вкусно
Мясо получилось очень нежным
Любимая довольна. Приятного аппетита