Апельсиновое печенье

Если к чаю хочется чего-то особенного, а времени на готовку мало, придет на помощь этот рецепт. Чарующий аромат апельсинов и мягкое тесто, которое тает во рту… Перед таким десертом не устоять.
Особенно такая домашняя выпечка придется по вкусу детям. Если нет под рукой апельсинов, можно использовать для начинки творог или любимое варенье.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
2 ст. муки
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо3 ст. л. сметаны
3 ст. л. растительного масла
80 г сахара
1/2 ч. л. соды
щепотка соли
ДЛЯ НАЧИНКИ
1 апельсин
1 ст. л. крахмала
160 г сахара
Сливочное масло разотри с сахаром. Добавь все ингредиенты для теста: растительное масло, яйцо, сметану, соду, соль и муку. Тщательно всё перемешай и замеси тесто.Сформируй из теста шарик и отправь его в холодильник на полчаса.

Теперь приготовь начинку. Апельсин помой, разрежь на дольки и удали косточки.Помести в блендер кусочки апельсина, добавь сахар и крахмал.

Достань тесто из холодильника и раздели его на 2 равные части. Раскатай тесто в тонкий прямоугольник. Выложи сверху начинку и равномерно распредели ее по поверхности.
Сверни рулет и положи его швом вниз. Рулет можно поместить в холодильник, чтобы начинка немного загустела.

Рулет разрежь на кусочки, чтобы получилось печенье. Застели противень пергаментом, смажь его маслом и выложи туда печенье.

Выпекай печенье в духовке при температуре 220 °С около 20 минут.