5 отличных салатов без майонеза

В зимнюю пору очень хочется похрустеть салатиком, ведь нам так не хватает витаминов! Да, сейчас легко найти рецепты аппетитных блюд, но из-за наличия в ингредиентах не столь полезного майонеза даже нет желания их пробовать…
Теплый салат с чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г чечевицы
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
150 г шпината
50 г сыра фета
3 ст. л. красного винного уксуса
3 стебля сельдерея
2 сладких перца по желанию
укроп, орегано по вкусу
соль, перец по вкусу
Выложи в сотейник чечевицу и залей 3 стаканами воды. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари полчаса.Нарезанные лук и сельдерей обжарь в оливковом масле. Через пару минут добавь нарезанный соломкой сладкий перец, соль, специи и 2 ст. л. воды. Туши в течение 5 минут.В готовую чечевицу добавь тушеные овощи, уксус, соль и специи. Перемешай и укрась салат листьями молодого шпината, сыром и укропом.
Зимний салат из капусты, моркови и яблок

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кочан капусты
2 зеленых яблока
2 морковипучок зелени
2 ч. л. белого винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
Нашинкуй капусту, посоли и слегка разомни ее.Натри на терке морковь и очищенные яблоки, а зелень измельчи.Всё смешай, заправь оливковым маслом и укусом, посоли, поперчи по вкусу.
Салат «Хрустящий»

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г куриного филе
250 г огурцов
200 г батона
150 г твердого сыра
1 луковица
пучок зеленого салата
2 зубчика чеснока
1 ст. л белого винного уксуса
3 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
Обжарь кубики батона в растительном масле до золотистой корочки.Нарежь отварное куриное филе и огурцы мелкими кусочками, лук — полукольцами, а сыр натри на терке.Для заправки смешай растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Всё перемешай и укрась зеленью! К зеленому салату добавь все ингредиенты. Но сухариками посыпай блюдо уже перед подачей.
Салат из ревеня и свеклы

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г свеклы
100 г ревеня
100 г фасоли
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
соль, перец, зелень по вкусу
Очисти от верхних волокон стебли ревеня и нарежь их тоненькими полосками.Нарезанный кольцами и полукольцами лук смешай с ревенем, добавь немного соли и сахара, перемешай и оставь на 15 минут, пока растения не пустят сок.Нарежь или натри на крупной терке отварную свеклу, смешай ее с ревенем и луком.Добавь отварную или консервированную фасоль и измельченный укроп.Посоли салат и заправь его растительным маслом.
Салат с рисом и лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г риса
350 г копченого лосося
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. измельченных орехов (на твой вкус)
1 ч. л мёда
2 ст. л. тыквенных семечек (можно семечек подсолнечника)
щепотка зиры (по желанию)
соль, перец, зелень по вкусу
Пока варится рис, нарежь лосось небольшими кусочками.Слегка обжарь на сухой сковороде семечки и орешки, при этом постоянно перемешивая.Для заправки смешай оливковое масло с мёдом, добавь соль и специи.Выложи в салатник рис, рыбу и семечки с орешками.Полей приготовленной заправкой и перемешай.