7 вариантов праздничных закусок на скорую руку

Закуски, как холодные, так и горячие, — это просто универсальные блюда. Не обязательно их только подавать перед основной трапезой — ихх можно смаковать просто так!

Закуска на чипсах
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофельные чипсы
помидоры
полутвердой или твердой сыр
чеснок
майонез
зелень, оливки, маслины для украшения
Мелко нарежьте помидоры и зелень, а сыр натрите на мелкой терке.
Смешайте всё и добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавьте майонез и всё перемешайте. Полученную массу выложите на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.

«Дед Мороз» из крекеров
ИНГРЕДИЕНТЫ
соленые крекеры
салями
сыр рикотта
оливки и маслины
Здесь всё очень просто: треугольники из салями — это шапочки, глаза и усики — маслины и оливки.
Вопрос только в том, как разрисовать Деда Мороза сыром.
Положите рикотту в полиэтиленовый пакет с застежкой, плотно застегните и ножницами сделайте небольшое отверстие в уголке упаковки. Тонкой полоской из сыра, выжатого из пакета, нарисуйте бороду и украшение для шапочки.

Помидоры с сыром и чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ
помидоры среднего размера
твердый сыр
майонез
чеснок и зелень по вкусу
Натрите на мелкой терке сыр и добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавьте майонез и всё перемешайте.
Нарежьте помидоры дольками и выложите на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.

Яйца, фаршированные семгой
ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца
семга (или форель)
майонез
зелень
Сваренные яйца разрежьте вдоль на 2 части. Желтки сразу стоит вынуть и измельчить.
Нарежьте зелень и смешайте ее с желтками. Добавьте майонез и всё размешайте.Теперь нафаршируйте белки полученной массой и украсьте закуску тонко нарезанной семгой и любимой зеленью.

Тарталетки «Котики»
ИНГРЕДИЕНТЫ
тарталетки
огурец (или авокадо)
семга
2 яйца
лук и морковь для украшения
Мелко нарежьте семгу и яйца. Кстати, оставьте немного яичного белка для украшения закуски!
Нарезанные кубиками огурцы смешайте с семгой и яйцами.
Полученную массу выложите в тарталетки, а на начинку — икру. Можете использовать как и черную, так и красную икру.
Усики, носики, глазки можете сделать из морковки, яичного белка и зеленого лука.

Баклажаны с грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 баклажана
чеснок
200 г грецких орехов
растительное масло
майонез
соль
Нарезанные кружочками баклажаны посолите и оставьте на полчаса.
В это время измельчите орехи и размешайте полученную кашицу с майонезом.
Добавьте измельченный чеснок и всё перемешайте.
Баклажаны промойте холодной водой, немного высушите и обжарьте с двух сторон.
Обжаренные баклажаны протрите бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира. На дольки выложите ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.

Рулетики из ветчины
ИНГРЕДИЕНТЫ
хлеб для тостов
ветчина
зеленый лук
салат (для начинки рулетиков)
Первым делом приготовьте немного любого салата. Выложите по небольшому количеству салата на нарезанные дольки ветчины.
Сверните из долек ветчины рулетики и завяжите их зеленым луком.
Нарежьте хлеб треугольниками, на которые затем выложите аппетитные рулетики.