Запеканка из творога с цукатами

Такая запеканка — отличное блюдо к завтраку. Чаще всего их готовят с сухофруктами, например, с изюмом.

Ингредиенты:
500 г творога; 2 яйца; 3 столовых ложки сахара; 50 г сливочного масла; 50 г молока; 100 г манной крупы; щепотку соли; цукаты

Яйца растираю с сахаром и солью. Добавляю размягчённое масло и молоко. Размешиваю манку

Оставляю минут на 30, чтобы набухла манка. Сама тем временем подготовлю творог и цукаты. Цукаты у меня арбузные и тыквенные, мною приготовленные. Я беру что-то коло стакана, ну, сколько в стакан влезло, особо не напирала. Измельчаю

Творог бывает разный. Если промышленный творог имеет более мелкий и однородный сгусток, то домашний творог часто бывает в виде крупных сгустков. Конечно, домашний творог вне конкуренции, он жирнее, вкуснее. В любом случае, творог надо хорошенько размять: протереть через сито, разбить блендером, мясорубкой и бог его знает, чем еще. Мне достался творог довольно мелкой фракции, я особо не заморачивалась, прошлась по нему хорошенько вилкой, да и всё – я люблю по домашнему, с крупинками.
Ну, и конечно, за это время прогревается духовка.
Цукаты перемешиваю с творогом и всё это смешиваю с манной заготовкой.
Форму смазываю сливочным маслом и посыпаю белыми молотыми сухарями. Выкладываю в форму заготовку и отправляю прогретую до 200 С духовку.