Сайра в кабачках

Сайра, сардина — не очень дорогая, доступная и очень вкусная рыба. К тому же очень легка в приготовлении и ее не нужно чистить!
Внутренности, конечно же, вынуть просто необходимо, но на этом, пожалуй, и все неприятности!

Игредиенты:
сайра — 1 шт.
кабачок соусный — половинка
морковь — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст.л.
соль, черный перец.
Дополнительно пригодились зубочистки — они помогли придать форму рулетам и не дали кабачкам раскрутиться.

Подготавливаем продукты для рецепта. Рыбка с овощами — самое, на мой взгляд, лучшее сочетание.
Морковочку мы натрем на терке, сбрызгнем ее оливковым маслом, посолим и немного поперчим.
Кабачки с помощью овощерезки нарежем тонкими слайсами. Если нет такого чудо-устройства, можно это сделать с помощью ножа.
Нарезаем рыбку так, чтобы она соответствовала по ширине кабачкам. Ее тоже немного присаливаем.
Рыбку фаршируем молодой морковкой.

Сворачиваем кабачок. Протыкаем рулет зубочисткой, чтобы он при жарке не раскрутился.
Обжариваем рыбу на растительном масле на медленном огне. Сайра готовится быстро, буквально пару минут с каждой стороны. В процессе приготовления зубочистки снимаем, они нам уже не понадобятся. Подаем рыбку в теплом виде, можно добавить немного свежих овощей по вашему вкусу.