Крапивный суп
В отличие от щавелевого супчика, крапивный суп имеет характерный чуть сладковатый вкус.
Ингредиенты:
Крапива (листья) — 250 гр.
Лук репчатый — 340 гр.
Морковь — 150 гр.
Картофель — 650 гр.
Смесь сухих кореньев (петрушки, пастернака, сельдерея) — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Бульон ( говяжий или куриный) — 3,75 л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок — 20 гр.
При подаче отварные яйца, сметана, укроп и петрушка.
1. Чеснок измельчить.
2. Перетереть чеснок с солью в ступке до состояния кашицы.
3. Картофель нарезать кубиком, примерно 1 х 1 см.
4. Лук нарезать мелким кубиком.
5. Морковку нарезать мелким кубиком не более 0,5 см.
6. Обрезать листочки.
7. Залить листья крапивы кипятком и оставить на 5 минут.
8. Слить крапиву и промыть ее холодной водой.
9. Крапиву отжать и измельчить ножом.
10. Лук обжарить до золотистого цвета.
11. В бульон положить картошку, морковь и смесь кореньев. Варить 10 минут.
12. Добавить лук, лавровый лист и крапиву. Варить все вместе 5 минут.
13. Добавить чеснок и черный молотый перец. Снять суп с плиты, накрыть крышкой и дать настояться в течении 5 — 7 минут.Подавать с отварным яйцом, укропом, петрушкой и сметаной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Крапива (листья) — 250 гр.
Лук репчатый — 340 гр.
Морковь — 150 гр.
Картофель — 650 гр.
Смесь сухих кореньев (петрушки, пастернака, сельдерея) — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Бульон ( говяжий или куриный) — 3,75 л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок — 20 гр.
При подаче отварные яйца, сметана, укроп и петрушка.
1. Чеснок измельчить.
2. Перетереть чеснок с солью в ступке до состояния кашицы.
3. Картофель нарезать кубиком, примерно 1 х 1 см.
4. Лук нарезать мелким кубиком.
5. Морковку нарезать мелким кубиком не более 0,5 см.
6. Обрезать листочки.
7. Залить листья крапивы кипятком и оставить на 5 минут.
8. Слить крапиву и промыть ее холодной водой.
9. Крапиву отжать и измельчить ножом.
10. Лук обжарить до золотистого цвета.
11. В бульон положить картошку, морковь и смесь кореньев. Варить 10 минут.
12. Добавить лук, лавровый лист и крапиву. Варить все вместе 5 минут.
13. Добавить чеснок и черный молотый перец. Снять суп с плиты, накрыть крышкой и дать настояться в течении 5 — 7 минут.Подавать с отварным яйцом, укропом, петрушкой и сметаной.
Приятного аппетита!
-
Татьяна
- 5
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Спасибо. Все искала как же сварить суп из крапивы, теперь обязательно попробую, т.к. завтра суббота и еду на дачу.
- ↓
+1
А я такой супчик готовлю в сочетании со щавелем, просто прелесть! С курочкой, со взболтанным яйцом! МММММ))))))))
- ↓
0
Так не честно, у тебя вкуснее! ))
- ↑
- ↓
0
ОК!
- ↓
0
«Каша из топора», в своём роде..., но меня устраивает, ибо крапивы летом море вокруг...!
- ↓
+1
Это весенний супчик, очень его уважаю, только если крапива молодая, то 5 минут держать её в кипятке не надо, облил и нарезай. Украсить конечно можно вареным яйцом, но яйцо у нас туда добавляют взболтанное вливают.
Кстати про смесь кореньев вообще первый раз сейчас от Вас узнал, надо посмотреть в магазине. Спасибо!
- ↓
0
очень полезно для очищения крови
- ↓
0
крапиву мы ещё не пробовали))
- ↓
