Чечевичные чипсы
Если вы хоть раз приготовите это блюдо, то о магазинных чипсах можно забыть и «хрустеть» перед телевизором полезными чечевичными чипсами.
Ингредиенты:
чечевица – 0,5 ст.
вода – 250 мл
крахмал – 100-110 г
мука – 90 г
паприка (сладкая) – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
кунжут – 1 ст.л.
1.Необходимо промыть кашу и залить водой. Поставить на огонь, посолить и проварить около 20 мин.
2. Полученную кашу хорошо измельчить.
3. К массе (шаг 2) добавить крахмал, муку и все замесить в мягкое, эластичное тесто. Если муки нужно немного больше – не страшно, добавляем!
4.Паприку и чеснок можно добавить на этой стадии, а можно – при парировании блендером.
Парирование – измельчение овощей без нагрева.
5. Сформированному тесту нужно отдохнуть где-то 15 мин.
6. Тонко раскатанный корж нужно присыпать кунжутом и слегка вдавить его в тесто. Разрезать тесто, так, чтобы напоминали чипсы.
7. Чипсы пекутся до готовности при температуре ~200°С
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
чечевица – 0,5 ст.
вода – 250 мл
крахмал – 100-110 г
мука – 90 г
паприка (сладкая) – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
кунжут – 1 ст.л.
1.Необходимо промыть кашу и залить водой. Поставить на огонь, посолить и проварить около 20 мин.
2. Полученную кашу хорошо измельчить.
3. К массе (шаг 2) добавить крахмал, муку и все замесить в мягкое, эластичное тесто. Если муки нужно немного больше – не страшно, добавляем!
4.Паприку и чеснок можно добавить на этой стадии, а можно – при парировании блендером.
Парирование – измельчение овощей без нагрева.
5. Сформированному тесту нужно отдохнуть где-то 15 мин.
6. Тонко раскатанный корж нужно присыпать кунжутом и слегка вдавить его в тесто. Разрезать тесто, так, чтобы напоминали чипсы.
7. Чипсы пекутся до готовности при температуре ~200°С
Приятного аппетита!
-
Татьяна
- 6
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+2
не парирование, а пюрирование!
- ↓
0
Браво!!! Я уж думал никто на это внимания не обратит)
- ↑
- ↓
0
Так мало того, что она допустила ошибку, так она,(а это именно она))) ниже, еще и поясняет что это такое!!!))))))Эпидерсия какая-то.
- ↑
- ↓
+1
Хотел бы я поспорить с автором на тему слова «парирование»и его значение.И с какого перепуга сырая чечевица вдруг стала «каша»?!
Рецептура проверена временем, всем рекомендую.
- ↓
+1
И кстати, как человек увлеченный рыбалкой, это тесто хорошо идет на фидер,«затянет» всех карповых, однозначно.
- ↑
- ↓
+2
А МОЖНО ВМЕСТО МУКИ ДОБАВЛЯТЬ ОВСЯНЫЕ ОТРУБИ!
- ↓
+1
очень интересный рецепт
- ↓
