5 вкусных блюд для обеда в офисе

5 полезных и вкусных блюд, которые можно прихватить с собой на работу.
Котлеты из капусты
Ингредиенты: 1 средний кочан капусты;
1 яйцо;
1 ст. л. масла;
3 ст. л. муки;
соль и перец (по вкусу);
1 ч. л. приправы к овощным блюдам;
1 луковица;
сметана, овощи и зелень для подачи.


1. Мелко нарежьте капусту и посыпьте щепоткой соли. Оставьте капусту на 12-15 минут.
2. Нашинкуйте луковицу. Затем добавьте ее, травы, перец и яйцо в капусту, которая пустила сок. Хорошо перемешайте. Потом добавьте муку и еще раз перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с маслом. На медленном огне обжарьте котлеты до легкого золотистого цвета, формируя их 2 столовыми ложками.
4. Подавайте с салатом из зелени или свежими овощами со сметаной.
Тыквенные оладьи
Ингредиенты:
2 ст. тертой тыквы;
1/4 ст. нарезанных листьев петрушки;
1 росток зеленого лука;
1/4 ст. тертого сыра;
1/2 ст. цельнозерновой муки;
1 яйцо;
соль и перец (по вкусу);
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. жидкого мёда.

1. Смешайте тертую тыкву, нарезанную зелень, лук, муку, яйцо, соль и перец в миске.
2. Разогрейте в сковороде масло.
3. Выложите полученную смесь в сковороду и готовьте ее на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте тыквенные оладьи, посыпав их тертым сыром и полив мёдом.
Запеканка из лапши с творогом
Ингредиенты:
1/4 ч. л. соли;
3 яйца;
3 ст. л. замороженной черной смородины;
2 ст. л. сахара;
200 г несладкого йогурта без добавок (или молока);
250 г яичной лапши;
450 г творога;
1 пакетик ванильного сахара.

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Отварите лапшу как обычно. Взбейте яйца с сахаром и солью. Затем добавьте йогурт, творог и ванильный сахар, взбейте до однородного состояния. Смешайте творог с лапшой, добавьте черную смородину и перемешайте. Добавьте сахар.
2. Выложите массу в форму, запекайте 35-45 минут до образования золотистой корочки.
Мясные шарики
Ингредиенты:
600 г мякоти говядины;
1 ст. риса;
1 пучок петрушки;
2 болгарских перца;
40 г подсолнечного масла;
1 яйцо; соль и перец (по вкусу).

1. Измельчите мясо в блендере. Отварите рис до полуготовности и смешайте его с мясом, яйцом, зеленью, посолите и поперчите. Если рис липкий и немного клейкий не нужно добавлять яйцо.
2. Сформируйте из полученной массы шарики и дайте им немного полежать.
3. Опустите их в подсоленную воду и варите до готовности.
4. Измельчите зелень и посыпьте ею шарики. Подавайте вместе с обжаренным сладким перцем.
Теплый салат из картофеля и сосисок
Ингредиенты:
400-500 г картофеля, порезанного пополам;
2 ст. л. белого винного уксуса;
1 ст. л. оливкового масла;
5-6 сосисок;
250 г помидоров черри, разрезанных пополам;
100 г нарезанных листьев салата или базилика;
1/2 ст. майонеза;
1/2 ст. листьев петрушки;
1 ст. л. измельченных каперсов (или оливок);
цедра лимона.

1. Сварите картофель до состояния готовности. Слейте воду и держите картофель в тепле.
2. Поставьте сковороду с маслом на средний огонь. Обжарьте сосиски. Немного охладите и нарежьте кружочками.
3. Смешайте в миске картофель с сосисками, добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте, приправьте солью и перцем и снова перемешайте.