Сырники

Сырники со сладким соусом, на завтрак или полдник — отличный вариант.
Мука, если её много, то сырники получаются резиновыми, а если мало, то растекаются по сковороде. Муку нужно добавлять постепенно, пока тесто не получится эластичным и не будет липнуть к рукам. Не каждый творог подойдёт, должен быть в меру сухой, не зернистый, не жёсткий. Если обваливать сырники в рисовой муке, а не в пшеничной и не в манке. Не так сильно горят и более нежная корочка получается.

Ингредиенты:
творог — 350 гр;
яйцо куриное — 1 шт;
мука — 50 гр;
сахар — 1 столовые ложки;
соль — 1/4 чайной ложки;
рисовая мука(для обваливания) — 1 чашка;
масло для жарки.
В миску выкладываем ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Берём рисовую муку, я в кофемолке измельчила обычный рис и просеяла. Скатываем маленькие колобки из творожной массы и сплющиваем немного. Обваливаем в рисовой муке со всех сторон.

Нагреваем масло в сковороде и выкладываем наши сырники жариться. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, и выкладываем на салфетку, чтобы впитала в себя лишнее масло.