Пицца по-турецки "Пиде"
Это турецкое блюдо, вариант лахмаджуна. Блюдо арабского происхождения, в котором хлебные лепешки делают с мясным фаршем с томатами, болгарским перцем, луком, чесноком и зеленью. Томаты с луком придают сочность, а специи – оригинальный вкус.
Компоненты те же: лепешка, мясная начинка, сверху яйцо и запек в горячей духовке.
Замешиваем тесто на кефире до того, как оно станет упругим и перестанет прилипать к рукам. Для начинки я взял мясной фарш, томатную пасту, аджику, лук, укроп, посолил и поперчил.
Из теста формируем шарики, раскатываем как можно тоньше и намазываем на тесто начинку. Не нужно делать толстый слой, а просто размазать.
Сверху положить помидоры, болгарский перец, сформировать лодочку, убрать на противень и разбить сверху яйцо. Убрать в разогретую до 220-250гр духовку на несколько минут.
Как лепешка подрумянится — готово. Вытаскиваем из духовки, можно порезать на кусочки и кушать.
Хлеб пропекся. Фарш пропекся. Белок тоже. А вот желток получился жидким, как я люблю. И вы, наверное, тоже так любите :)
Еще наготовил просто лепешек, одну с яйцом сверху. И завтрак и обед.
Компоненты те же: лепешка, мясная начинка, сверху яйцо и запек в горячей духовке.
Замешиваем тесто на кефире до того, как оно станет упругим и перестанет прилипать к рукам. Для начинки я взял мясной фарш, томатную пасту, аджику, лук, укроп, посолил и поперчил.
Из теста формируем шарики, раскатываем как можно тоньше и намазываем на тесто начинку. Не нужно делать толстый слой, а просто размазать.
Сверху положить помидоры, болгарский перец, сформировать лодочку, убрать на противень и разбить сверху яйцо. Убрать в разогретую до 220-250гр духовку на несколько минут.
Как лепешка подрумянится — готово. Вытаскиваем из духовки, можно порезать на кусочки и кушать.
Хлеб пропекся. Фарш пропекся. Белок тоже. А вот желток получился жидким, как я люблю. И вы, наверное, тоже так любите :)
Еще наготовил просто лепешек, одну с яйцом сверху. И завтрак и обед.
-
Татьяна
- 15
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
объясните что значит обыкновенное, рецепт подробней
- ↓
0
Что значит на кефире? Есть вариантов этого теста.
- ↓
0
Обыкновенное тесто, как на лахмаджун, пиццу и еще сотни аналогов, только на кефире.
- ↑
- ↓
+1
какие вкусные фото!!! спасибо за рецепт!
- ↓
+1
интересный рецепт, спасибо
- ↓
