Террин из курицы и индейки

Очень вкусная закуска, которую можно подавать как в праздничные, так и в будние дни.

Увидела этот террин в интернете и не успокоилась, пока не приготовила. А, приготовив и опробовав, поспешила поделиться со всеми Вами.

На форму 23х10 см

куриный фарш — 250 г
мясо с индюшиных ног — 350 г
горчица (у меня дижонская) — 1 ч.л
чеснок — 1 зубчик
укроп — 1-2 ст.л измельченного
соль и молотый перец — по вкусу
розовый перец горошком — 0.5 ч.л


К куриному фаршу добавить горчицу, натертый на мелкой терке чеснок, измельченный укроп. Посолить и поперчить. Добавить розовый перец горошком и все хорошо перемешать.
Мясо индейки нарезать небольшими кусочками.
Форму застелить фольгой. На дно выложить 1/3 куриного фарша

Поверх фарша — половину кусочков индейки. Посолить, поперчить.

Далее вторую треть фарша

На нее оставшиеся кусочки индейки. Посолить, поперчить и сверху оставшийся фарш.

Духовку разогреть до 150 С.

Накрыть форму фольгой и вставить в форму большего размера. Налить в нее кипяток — столько, чтобы форма с террином была погружена в воду на 2/3 своей высоты.
Поставить формы в духовку и выпекать 1.5 часа.

Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
Сверху на фольгу положить груз. Я использовала пакет с кефиром — он идеально поместился в форму с террином. И поставить в х-к на ночь.

Затем открываем форму, переворачиваем на блюдо террин. Образовавшийся сок приятно застывает в виде желе.
Нарезаем на ломтики и подаем к столу.


Приятного аппетита!