Куриные крылышки a la KFC

Такие острые крылышки любят многие, но рецептура сего лакомства засекречена по самые нагетсы, так что будем подключать фантазию и интуицию…

Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

Чуть присаливаем воду и на огонь.
До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне.
Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать.
Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

Бежим дальше.
Если у вас завтра гости, то после остывания убираем кастрюльку в холодильник до прихода этих обжор.
Ну а если сегодня, то тупо ждем остывания бульона.
Остыл? Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон…
Стоп. А вам какие крылья надо?
У ентого «дохтура» дюжина присадок рекламируетси в рецептуре. Тфу на него семнадцать раз.
У нас для него и евоной фудятины санкции — сами с усами.
Короче, включите фантазьку. Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок.
Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.
Ну и после льезона куда? Вооот! Вся фишка в панировке.
Скачем в ближайший маркет и покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок.
Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Упаковку с пупырышками жмякать любите? Не менее приятное занятие))))
Ужмякали? Панируем после льезона.

Запанировали? А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим.
Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья.

Грем казан с маслом до 180С. Как определить температуру?
У меня на кухне всегда есть китайские палочки. Опустите палочку в масло.
Из нее пошли пузыри? Значит масло готово.