Курица с овощами и прованскими травами

Нежное и ароматное мясо курицы, тушенное с овощами в соусе, — это отличное французское блюдо. Его можно подавать с пастой или картофельным пюре, или же в качестве самостоятельного блюда. Готовится оно просто и получается очень вкусным!
Ингредиенты:
Тимьян 1 г
Розмарин 1 г
Шалфей 1 г
Курица (бедро без кости и кожи 180 г
Чеснок 8 г
Лук репчатый 30 г
Томаты в собственном соку 150 г
Смесь 5 перцев 1 г
Перец болгарский желтый 80 г
Цукини80 гШампиньоны 100 г


Нарежьте цукини и болгарский перец кубиками 1 на 1 сантиметр. Очистите лук и чеснок, мелко их нарежьте. Шампиньоны разрежьте на 4 части, крупные — на 8 частей.


Отделите листья тимьяна, мелко нарубите их (отложите щепотку для украшения).


Курицу нарежьте кубиками 1 на 1 сантиметр.


Смажьте дно сотейника 2 каплями оливкового масла, разогрейте его и обжарьте курицу на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте шампиньоны, перец, цукини, лук и чеснок, смесь перцев, щепотку соли и обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты.


Добавьте предварительно размятые вилкой томаты в собственном соку, 50 миллилитров питьевой воды, тимьян (кроме того, что отложен для украшения), розмарин и шалфей с веточкой, тщательно перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

Накройте сотейник крышкой или фольгой и запекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 15 минут.


Уберите веточки розмарина и шалфея, разложите блюдо по тарелкам, украсьте листочками тимьяна и подавайте.