Украшение новогодних блюд

Наряду с украшение новогодней елки просто необходимо уделить должное внимание оформлению банкетного стола. Давайте же посмотрим как можно креативно оформить новогодние блюда.
Новогодний Дед Мороз — он подарки всем принес!









Астры из пекинской капусты.

Цветочки из свежих овощей для украшения блюд..


Салат «Рождественский венок»

Ингредиенты:
• вареный картофель – 3 шт.
• свежий огурец – 3 шт.
• копченая колбаса – 100 г
• сыр – 100 г
• консервированная кукуруза – 1 банка
• 1 вареная морковь
• зелень петрушки ПриготовлениеНарезаем кубиками картофель, огурец и колбасу.
Вокруг банки подходящего размера, наполненной водой для устойчивости, выкладываем эти продукты по очереди слоями в форме кольца.
Каждый слой можно слегка смазывать густой подсоленной сметаной с приправами по вкусу или майонезом (майонез желательно приготовить самостоятельно).
Следующим слоем выкладываем натертый сыр, затем – отцеженную от жидкости кукурузу.
Сверху украшаем зеленью петрушки.
Овощечисткой нарезаем морковь на длинные ленты и опоясываем ими получившийся салатный венок.
Салат получается нарядный, вкусный и сытный.Закусочные шарики «Новогодние игрушки»
Различные тертые продукты, смешанные с майонезом или густой сметаной, или паштет скатать в шарики, которые можно затем обвалять в различных тертых продуктах, дробленых орешках, кокосовой стружке, толченых сухариках и т.п.
Внутрь шариков можно поместить виноградины, клюкву, орешки, кусочки сельди, соленой рыбы, чернослива, кураги, фиников или другие продукты.
Украсить майонезом (или сметаной) и зеленью, как показано на фото, немного охладить в холодильнике и подать на стол.Дед Мороз из овощей и ёлочка из сыра



«Снеговики»

Натертые 2 плавленых сырка, 2 яйца и чеснок, смешиваем с майонезом или сметаной до получения пластичной массы. По вкусу добавляем соль, можно добавить немного тертого мускатного ореха и молотого черного перца.
Формируем снеговиков и украшаем зеленым горошком, кусочками вареной моркови и зеленью.«Снеговик» из печёных яблок
(новогоднее блюдо для маленьких гурманов)

«Снеговичок» для украшения салата

«Пингвинчики»

Черные фаршированные оливки, для фарширования оливок — сырно-майонезная или сырно-сметанная смесь (можно с добавкой давленного чеснока); морковь, кусочки сладкого красного перца, зеленый лук, деревянные зубочистки.