Капуста с куриными сердечками

Отличный способ внести разнообразие в рацион ваших домочадцев. Кстати куриные сердечки с успехом заменяются лесными грибами.

Ингридиенты:
около килограмма свежей капусты; 700-800 г куриных сердечек; томатный сок или несколько свежих помидор; луковица; 1 морковка; красный острый перец, соль, тмин; масло для жарки

Сердечки разрезаю пополам, промываю водой, после чего обжариваю на сковороде в хорошо разогретом масле. Жарить обязательно на хорошо раскалённом масле, иначе сердца пустят сок и будут «резиновыми», а мы ведь хотим съедобные и удобоваримые, ага?

Шинкую капусту и тоже обжариваю её но уже на небольшом огне, чтобы не горела, пустить сок ей не грозит. Можно жарить продукты последовательно, а можно как я делать это параллельно на двух сковородках

Пока там всё себе обжаривается, чищу и нарезаю соломкой морковку, лук четверть кольцами, меленько красный острый перец

Томаты превращаю в пюре по старинке – тру на тёрке, шкурки выбрасываю.
Капусту смешиваю в сотейнике с тмином и сердечками. Капуста и тмин – ну что за прелесть! Остальные овощи тоже припускаю на сковороде, заливаю томатным пюре и даю малость покипеть, попутно подгоняя по соли, можно добавить чуточку сахара – так вкус ярче