Пять коктейлей с коньяком для осенних вечеров

Осенними вечерами хочется согревающих напитков, поднимающих настроение. Коньяк в составе коктейлей — это именно то, что нужно в уже достаточно промозглую пору. Одним словом, чем холоднее за окном, тем крепче алкоголь.
Коктейли на основе коньяка для уютных посиделок с друзьями и романтических вечеров у камина, объединяет то, что во всех используются только доступные ингредиенты, и приготовить их не составляет никакого труда.

Интересные факты про коньяк
Свое название этот напиток получил в честь французского города в регионе Пуату-Шаранта, где коньяк и придумали. На сегодняшний день это самый популярный и благородный напиток в мире. Лучшие спутники для коньяка — сочные фрукты, особенно специалисты рекомендуют персики. Считается, что именно этот фрукт раскрывает вкус и аромат благородного напитка и подчеркивает ощущения от него.
Коньяки выдерживаются в деревянных бочках из определенной древесины, сделанных без единого гвоздя. Наиболее подходящей считается старая тара, которую тщательно оберегают. Иногда даже специально разводят пауков, чтобы они оплетали бочки паутиной и защищали древесину от вредителей. Срок выдержки коньяка может достигать 100 лет. Находясь в бочках, коньяк теряет небольшое количество коньячного спирта. За год по всему миру в процессе выдержки испаряется около 20 миллионов бутылок коньяка.


Факты про коктейли с коньяком
Считается, что впервые коктейль на основе коньяка приготовили около двух веков назад в США. Все началось с добавления в него капли рома, и это стало первым коктейлем. Коктейли с коньяком относятся к роду дижестивов, то есть употреблять их следует после еды. Коктейли на основе этого напитка готовят двумя способами: смешивают при помощи шейкера или наливают слоями в бокал.
Второй вариант приготовления специалисты рекомендуют для вечеринок — вид напитка оригинален, а вкус, раскрывающий слой за слоем разные ноты, точно придется по вкусу всем гостям. Коктейли из коньяка обычно подаются в конусообразных бокалах на тонких ножках, емкостью 100 мл. Или, если это неформальная встреча, то в небольших бокальчиках для крепких напитков, сужающихся книзу. В качестве дополнения к коньячным коктейлям лучше всего подавать фруктовые шпажки из персиков и дыни или шоколадные печенья, сыры и шоколад.


Сладкий коктейль из коньяка с апельсином
Ингридиенты:
Красное вино (портвейн) 500 мл
Сахар 5-7 кусочков
Коньяк 150 мл
Вода 150 мл
Лимон 1 шт.
Дольки апельсина по вкусу
Кладем кусочки сахара в стеклянную емкость, пропитываем их лимонным соком, вливаем к ним вино, коньяк, охлажденную воду. На дно кувшина кладем нарезанный дольками апельсин, 5-6 кусочков льда и переливаем к ним коктейль.
Даем настояться не менее получаса. Разливаем по широким стаканам, добавляем при подаче кубик льда и украшаем полоской апельсиновой цедры.

Коньячный пунш
Ингридиенты:
Вода 2 л
Водка 500 мл
Коньяк 400 мл
Лимоны 6 шт.
Апельсины 3 шт.
Персики 3 шт.
Сахар 500 г
Растираем сахар с цедрой апельсинов и лимонов. Очищаем цитрусовые от белых пленок и семечек, режем половинками кружочков. Выкладываем их в стеклянную посуду, всыпаем сахар с цедрой, вливаем кипяток. Ждем, когда сахар полностью растворится, а вода остынет.
После этого вливаем коньяк, водку, накрываем емкость крышкой и сверху плотной тканью. Даем настояться около 3 часов. Перед подачей процеживаем и разливаем в бокалы на высокой ножке, добавляя свежие кусочки апельсина и персика.


Физ по-французски
Ингридиенты:
Сладкое шампанское 100 мл
Коньяк 50 мл
Сок лимона 15 мл
Сахарный сироп 2 ч. л.
В шейкер вливаем лимонный сок, сироп и коньяк, смешиваем и переливаем в бокал для шампанского с кубиком льда. Последним штрихом вливаем шампанское.


Коньяк-коблер
Ингридиенты:
Коньяк 70 мл
Сахарный сироп 40 мл
Нарзан 40 мл
Сок лимона 30 мл
Консервированные или свежие персики и кивипо вкусу
В шейкер кладем мелко колотый лед, добавляем все ингредиенты, кроме фруктов, перемешиваем. Кладем фрукты в высокие коктейльные бокалы, наливаем коктейль. Поднос или стол украшаем целыми ягодами и фруктами.

Молочный коктейль с коньяком
Ингридиенты:
Коньяк 60 мл
Кремовый шоколадный ликер 60 мл
Сливки 60 мл
Корица для украшения
Смешиваем при помощи шейкера все ингредиенты, процеживаем в заранее охлажденный бокал. Посыпаем сверху корицей и подаем в бокале для молочных коктейлей с соломинкой.